Laboratorul de Gastronomie al Colegiului Tehnologic ”Viaceslav Harnaj” a fost înființat pentru a veni în sprijinul elevilor de la specializarea Tehnician în Gastronomie și este dotat conform standardelor actuale, după cum urmează:
⇒ Chiuvete și blaturi de lucru;
⇒ Cuptoare si plite electrice;
⇒ Frigidere;
⇒ Electrocasnice mici: robot de bucătarie, mixere, blendere, shakere, etc.
⇒ Mașini de carne, mașini de copt pâine;
⇒ Vase pentru gătit;
⇒ Veselă și ustensile de pregătire și servire;
⇒ Echipament: uniforme, mănuși, șorțuri, bonete.